Čtenářský recept: Jablkový dort "růže"

Recept se přesně hodí pro období podzimu, kdy jablka dozrávají a je zdravější a lehčí variantou normálních dortů.Podáváme buďto s kopečkem vanilkové zmrzliny, nebo s domácí šlehačkou, do které jsme přidali kapku vanilkového extraktu.

Vyzkoušejte si jablkový zákusek podle receptu Barbory Suchánkové. | foto: pro iDNES.cz

Příprava 2 h, 8 - 10 porcí

Na těsto:

Soutěžte také o kuchařku Dity P.

Čtenářka Barbora Suchánková vyhrává kuchařku Deník Dity P.

Soutěžte také, co týden, to jeden vítěz. Více se dozvíte zde.

• 160 g hladké mouky
• 120 g studeného másla nakrájeného na kostky
• 1 vejce
• 1 lžíce cukru
• špetka soli

Na rozvar:

• 3 jablka - oloupaná, zbavená jadřinců a nakrájená na kostky
• 2 lžíce cukru
• kůra z jednoho chemicky neošetřeného citronu
• špetka skořice
• voda

Na ozdobení dortu:

• 2 - 3 jablka
• 1/2 lžíce cukru
• šťáva z půlky citronu

1. Na kostky nakrájená jablka dáme do hrnce, zalijeme vodou, aby byla ponořená, přidáme cukr, skořici a citronovou kůru a vaříme asi 5 minut zakryté, poté rozšťoucháme a vaříme, dokud se neodpaří dostatečné množství vody, aby vznikla kaše. Necháme zchladnout.
2. Mezitím, co se nám rozvar vaří, smícháme ingredience na těsto. Nejdřív všechny sypké ingredience spolu, pak přidáme máslo a promícháme a nakonec vejce. Když nám vznikne hladké těsto, dáme ho do igelitového pytlíku a necháme 30 minut chladnout v lednici.
3.  2 - 3 jablka, podle velikosti jablek a formy, oloupeme a nakrájíme na tenoučké půlměšíčky. Dáme je do mísy s citronovou šťávou, aby nezhnědly.
4. Těsto vyndáme z lednice a vmačkáme do dortové formy. Na dno rozetřeme rozvar a navrch skládáme jablečné půlměsíčky. Postupujeme od kraje formy a jablka skládáme dokola tak, aby se vždy trochu překrývala. Růže se nám už vytvoří sama. Před pečením posypeme asi půl lžící cukru.
5. Pečeme asi 45 minut na 180 stupňů.