Oslavte svátek čokolády Čokoládovým rájem a exkurzí do čokoládovny

Jestli si neumíte bez čokolády představit ani den, pak v sobotu si ji užijte dvojnásob. Čokoláda slaví svůj mezinárodní den. Upečte čokoládový dezert a nahlédněte do továrny podobné té Karlíkově filmové. Vyrábějí se v ní čokoládové figurky, které zanedlouho ovládnou obchody i naše domácnosti.

Čokoládový dortík s ovocem

• 200 g hořké čokolády
• 200 g rostlinného tuku s máslovou příchutí nebo másla
• 100 g moučkového cukru
• 5 vajec
• 2 lžíce polohrubé mouky

1. Předehřejte troubu na 180° C.
2. Ve vodní lázni si rozpusťte čokoládu s rostlinným tukem. Do této rozpuštěné směsi pak dejte prosátou mouku a postupně přidávejte vejce jedno po druhém. Těsto vymíchávejte dohladka.
3. Připravte si vymazanou a vysypanou dortovou nebo koláčovou formu a vlijte do ní těsto. Pečte cca 15 minut. Po vyjmutí z trouby nechte vystydnout a podávejte s čerstvou vyšlehanou šlehačkou a ovocem.

Čokoládové lanýže

• 200 g smetany na šlehání
• 500 g čokolády
• 100 g tuku s máslovou příchutí nebo másla
• 200 g kakaa

1. Smetanu společně s kakaem přivedeme k varu a necháme asi 1 minutu provařit. Poté sundáme z ohně a po vychladnutí přidáme do ještě teplé směsi nadrcenou čokoládu a tuk. Dobře spojíme a dáme chladnout do druhého dne.
2. Z vychlazené směsi poté tvarujeme kuličky, které obalujeme v kakau. Na jednotlivé kuličky můžeme vidličkou utvořit lehký vzor.

Ořechové řezy s čokoládou

• 250 g tuku s máslovou příchutí či másla
• 100 g krupicového cukru
• 150 g třtinového cukru s přídavkem melasy
• 2 vejce
• 400 g hladké mouky
• lžička sody

Krém:

• 1 pistáciový pudink
• 500 ml mléka
• 100 g krupicového cukru
• 50 ml rumu
• 250 g rostlinného tuku či másla

1. Tuk s cukry a vejci třeme do hladké bílé pěny a zasypeme moukou spojenou se sodou. Vypracujeme do hladkého roztíratelného těsta. V případě, že je příliš tuhé, můžeme jej lehce naředit smetanou. 
2. Rozetřeme na 2 plechy vyložené pečícím papírem a pečeme na 200° C cca 15 minut. Pro vylepšení můžeme do těsta nalámat i kousky čokolády.
3. Mléko s pudinkem a cukrem uvaříme a vyšleháme do studena. Poté přidáme tuk a rum a vyšleháme do hladkého krému.
4. Upečené pláty spojíme krémem a proložíme ořechy. Povrch řezu lehce potřeme zbylým krémem a potáhneme čokoládovou polevou. Jednotlivé porce můžeme přizdobit ořechy.

Čokoládový ráj

• 250 ml vody
• 225 g moučkového cukru
• 375 g rostlinného tuku či másla
• 6 vajec
• 450 g polohrubé mouky
• ½ balíčku prášku do pečiva
• 7 lžic kakaa
• kandované třešně

1. Předehřejte si troubu na 190° C. V rendlíku přiveďte k varu polovinu sklenice vody, přidejte kakao, cukr a tuk. Zároveň si z bílků vyšlehejte sníh. 
2. Po vychladnutí směsi do ní přidejte druhou polovinu vody, prosátou mouku, žloutky a prášek do pečiva. To vše průběžně pořádně promíchejte. Nakonec přidejte sníh z bílků a kandované ovoce a opět pořádně promíchejte.
3. Připravte si vymazanou a vysypanou dortovou formu a vlijte do ní těsto. Pečte přibližně 60 minut. Po vychladnutí můžete dozdobit rozpuštěnou čokoládou a kousky ovoce.

Čokoládový koláč s oříšky

• 150 g rostlinného tuku nebo másla
• 1 vejce
• 150 g polohrubé mouky
• 100 g mletých lískových oříšků
• 1 čokoládový pudink
• 1 lžíce kakaa
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 150 g moučkového cukru
• 125 ml mléko
• 15 g lískových oříšků

1. Předehřejte si troubu na 180° C. Utřete moučkový cukr s vejcem a poté přijdete přepuštěný rostlinný tuk nebo máslo a dobře promíchejte. Poté přidejte mouku, prášek do pečiva, mleté ořechy, čokoládový pudink, mléko a vše smíchejte dohromady. 
2. Těsto vlijte do předem vymazané a vysypané dortové formy, posypte celými lískovými oříšky a pečte přibližně 50 minut.