Co jsme pekly na Jarmark: jablečný koláč, makovec a rychlé brownies

Minulý víkend mohli někteří z vás za drobný příspěvek na charitu ochutnat naše buchty a koláče na Jarmarku OnaDnes.cz. Pokud jste to nestihli, můžete se nechat inspirovat našimi recepty a osladit si i tento víkend.

Koláč s jablky a zakysanou smetanou | foto: Profimedia.cz

Jablečný koláč se zakysanou smetanou

Na Jarmark ho pro vás upekla Petra, která připravuje rubriku Zdraví a Fit

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 80 g cukru krupice
• 1 vejce
• 1 kypřící prášek
• 150 g přepuštěného másla
• 6 jablek
• 1 vanilkový cukr
• 1/2 kávové lžičky skořice

 Náplň:

• 800 g zakysané smetany
• 250 ml smetany na šlehání
• 100 g cukru
• 1 vejce
• 1 vanilkový pudink

1. Ze všech uvedených surovin vytvoříme těsto, které rukama rozprostřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.
2. Jablka nastrouháme na hrubém struhadle a lehce podusíme s vanilkovým cukrem a skořicí.
3. Směs přidáme na těsto a poté zakryjeme náplní, kterou ušleháme ze zakysané smetany, šlehačky, cukru, vejce a vanilkového pudinku.
4. Pečeme na 180 °C asi 40 minut.

Jogurtový koláč s ovocem

Naše šéfredaktorka Pavla ho pro vás připravila se švestkami.

• 1 kelímek bílého jogurtu (200-250ml)
• 1 kelímek polohrubé mouky
• 1/2 kelímku cukru krupice
• 1/2 kelímku olej
• 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
• 1 vejce
• ovoce (jablka, meruňky, švestky, maliny…)
• drobenka (máslo, hrubá mouka, cukr)

1. Prášek do pečiva smícháme s moukou a  postupně přidáváme všechny další suroviny, až vymícháme těsto.
2. Na vrch dáme pokrájené a vypeckované ovoce a pokryjeme drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů Celsia 40 až 45 minut.

Jablečno-banánový koláč

Upekla ho redaktorka Madla, která pro vás píše rubriku o dětech a mateřství.

• 2 hrnky hladké mouky
• 2 hrnky cukru
• 2 čajové lžičky kypřícího prášku
• lžička soli
• 2 lžičky skořice
• 4 velká jablka, oloupaná a nastrouhaná
• 2 banány (mohou být hnědé)
• 1/2 hrnku rostlinného oleje
• 2 vajíčka
• 1/2 hrnku rozinek (nebo ořechů)

1. Smíchejte důkladně všechny „mokré“ ingredience (jablka, banány, olej, vejce) ve velké míse.
2. V druhé míse pořádně promíchejte všechny suché ingredience a postupně přimíchávejte do mokré směsi. 
3. Pečte asi 45 minut v troubě vyhřáté na 170 stupňů Celsia na nevymaštěném plechu ve formě podlouhlého tvaru.

Banánový chlebíček

Na Jarmark ho pro vás připravily mladé dámy z portálu eMimino.cz.

• 285 g hladké mouky
• kypřící prášek
• 110 g másla
• 225 g třtinového cukru
• 2 vajíčka
• 1/2 čajové lžičky soli
• 4 přezrálé banány
• 85 ml mléka
• 1 lžička vanilkového extraktu, případně vanilkový cukr

1. V misce mícháme všechny sypké ingredience kromě cukru (sůl, mouka, kypřící prášek).
2. Vidličkou si rozmačkáme 4 přezrálé banány.
3. V robotu, nebo druhé misce utřeme máslo s cukrem do pěny, postupně zašleháme i obě vajíčka. Do směsi přilijeme mléko a vanilkovou esenci, přidáme banány a ještě chvíli mícháme. Můžete přidat ořechy, rozinky, sušené ovoce podle chuti. Do tekuté směsi po lžících vmícháme sypkou směs, dokud vše nebude hladké.
4. Směs nalijeme do máslem vymaštěné formy na chlebíček, pečeme ve vyhřáté troubě na maximum asi hodinu.
5. Propečení zkontrolujeme párátkem, či špejlí. Chleba necháme zchladnout na mřížce.

Kokosovo-kakaová buchta

Další z litých buchet, opět od osazenstva eMimino.cz.

• 1 hrnek hladké mouky
• 1 hrnek kokosu
• 1 hrnek cukru moučka
• 1 hrnek vlažného mléka
• 2 ks vejce
• 2 dcl slunečnicového oleje
• 4 dkg kakao (lepší hořké)
• prášek do pečiva (nedávat celý, stačí tak půlka)

1. Všechny ingredience smícháme dohromady. Těsto vylijeme na plech s pečícím papírem a pečeme zhruba 30 až 40 minut zhruba na 170 stupních.

Makovec

Tento recept na českou klasiku je převzatý z webu Labužník.cz.

• 1 hrnek cukru
• 1 hrnek polohrubé mouky
• 1 hrnek mléka
• 1 hrnek umletého máku
• 1 prášek do pečiva
• 2 vejce

1. Všechny ingredience řádně promícháme a vlijeme na vymaštěný a vysypaný plech a upečeme. Můžeme polít polevou.

Drobenkový koláč

Na Jarmark ho přinesla naše bývalá kolegyně Monika

• 200 g polohrubé mouky
• 130 g třtinového cukru
• lžička mleté skořice
• vanilkový cukr
• 150 g másla 
• 5 jablek a 1 hruška

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Na dno formy dejte pečící papír, nebo ji klasicky vymažte a vysypte moukou. 
2. Mouku, cukr, vanilkový cukr, půl lžičky skořice a máslo smíchejte v ruce. Pokud se vám těsto zdá mazlavé, přidejte trochu mouky. Vznikne vám v podstatě drobenka. Dvěma třetinami této hmoty vyplňte dno formy a častečně i boky, aby měl koláč okraje. Drobenku do formy prostě namačkejtetak, aby vám vznikl korpus.
3. Jablka a hrušku oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.  Promíchejte se skořicí a máte-li raději sladší koláč, tak i s trochou třtinového cukru. Jablka a hrušku pak posypte zbylou drobenkou.
4. Koláč pečte na 190°C zhruba 40 minut.

Bezlepkový koláč s ovocem

Ženy stojící za portálem eMimino.cz myslely i na celiaky.

• 1 hrnek bezlepkové mouky Schar B
• 0,5 hrnku rýžové mouky
• 0,5 hrnku pohankové mouky
• 1 hrnek třtinového cukru
• 4 vejce (podle velikosti)
• 3 lžíce alkoholu, nejlépe rumu
• 1 bezlepkový prášek do pečiva
• 100 ml rostlinného oleje
• ovoce podle výběru - např. borůvky, lesní plody nebo třeba broskve (my jsme použili broskve)

1. Z vajec oddělte bílky, žloutky utřete s cukrem, z bílků vyšlehejte sníh. Ke žloutkům dále přidejte 3 lžíce alkoholu, mouku (směs tří druhů) a 100 ml rostlinného oleje. V bezlepkovém pečení bývá problém s hutností těsta, proto můžete přidat vodu, dokud nezískáte těsto v takovém skupenství, že do něj půjde nenásilně vmíchat připravený sníh z bílků. Úplně nakonec přidejte do směsi bezlepkový kypřící prášek.
2. Těsto vylijte na plech (doporučujeme použít pečící papír, ale můžete také vymazat a vysypat pohankovou moukou). Nahoru přidejte ovoce (vhodné jsou plody s výraznější chutí – maliny, borůvky, atd.) a dejte péct do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 20-25 minut.

Rychlé Brownies

Skvělý rychlý recept od dam z eMimino.cz.

• 225 g cukru
• 150 g másla
• 75 g tmavé čokolády, nalámané na malé kousky
• 3 vejce
• 125 g mouky
• 50 g jader vlašských ořechů, hrubě sekaných

1. V misce rozpusťte máslo, čokoládu a cukr. Odstavte z tepla, do toho zašlehejte postupně vejce a přidejte mouku a ořechy.
2. Těsto nalijte do vymazané formy a pečte v troubě vyhřáté na 175 stupňů Celsia asi 25 minut. Nechte vychladnout a nakrájejte na čtverce (asi 16 ks).