Oregano
Oregano pochází především z oblasti jižní Evropy a Blízkého východu, kde se pěstovalo už od antických dob. V antickém Řecku byla tato bylinka spojována s bohyní lásky Afroditou, symbolizovala radost a měla místo ve svatebních i pohřebních rituálech. Po západní Evropě, kde je stálicí v kuchyni i lidovém léčitelství, se oregano rozšířilo díky Římanům.
Stejně jako jeho příbuzná majoránka je oregano skvělým antioxidantem – obsahuje thymol, karvakrol, kyselinu rozmarýnovou, vitaminy (K, E, A), vápník, draslík a železo. Má antibakteriální, antimykotické a protizánětlivé vlastnosti. Podporuje trávení, imunitu, dýchací systém a může pomáhat i v boji proti rakovině.
Využití v kuchyni:
Nejčastěji se oregano přidává do rajčatových omáček, na pizzu, do salátů a těstovin. Je také skvělé do zapékaných pokrmů, polévek, omáček, k zelenině či do marinád na maso. Přidává se obvykle během tepelné úpravy, aby se krásně uvolnilo aroma.
