Jen pozor na to, abyste brambory vyloupali ze slaného kabátu co nejdřív, aby je sůl nestihla příliš prostoupit.
NA 4 PORCE
Příprava: 15 minut + 75 minut pečení
Ingredience:
* 2 oloupané, překrojené stroužky česneku
* olej na vymazání formy a trochu na zakapání brambor
* 2 lžíce jehliček rozmarýnu
* 1,5 kg malých brambor, neloupaných, ale pečlivě omytých a osušených
* 3/4 kg hrubé mořské soli
* 30 g hladké mouky
* 200 ml zakysané smetany
1. Troubu předehřejte na 230 °C, horkovzdušnou na 210 °C. Kulatou formu o průměru 30 cm vytřete česnekem a potřete olejem. (Formu můžete ještě vyložit pečicím papírem, pak znovu potřít olejem a posypat česnekem.) Na dno formy nasypte byliny a na ně naklaďte hustě vedle sebe brambory.
2. V míse promíchejte sůl a mouku, pomalu přilévejte asi 120 ml vody, aby vznikla hladká směs. Nalijte ji na brambory ve formě a hlavně mezi ně.
3. Pečte na střední příčce trouby. Formu vyjměte a nechte pět minut vychladnout; vyklopte brambory na velký talíř a vyloupejte je ze slaného obalu. Podávejte se zakysanou smetanou, zakápnuté trochou oleje.
| OCHUTNEJTE TAKÉ | ||
|---|---|---|
 Bramborový chleba |
 Brambory zapečené se slaninou |
 Brambory na plechu |
