Doba přípravy: 45 minut
Množství: 4 porce
- kukuřice sterilovaná
- hrášek sterilovaný
- mrkev vhozená do vroucí vody, po změknutí uložit až do krájení do ledu, nakrájená na kostičky
- brambory vařené ve slupce (vodu dobře osolit), vychládlé, nakrájené na kostičky
- vajíčka vařená (kapka octa do vody a po uvaření hned do studené, to se pak dobře loupou), nakrájená na kostičky
- okurky domácí, babiččiny, na kostičky
- paprika a okurek na ozdobu
- majonéza
- jogurt
Kouzelný nálev do okurek - vše uvařit, vychládlým nálevem zaléváme okurky a zavařujeme:
- 2l vody
- 0,5l octa
- 1 lžička hořčičného semínka
- bobkový list
- nové koření (8 kuliček) ̈
- černý pepř(4 kuličky)
- 12 dkg soli
- 22 dkg cukru
- 12 tabletek cukerínu
Všechny přísady smícháme, přidáme půl na půl majonézu (vybírám z dobrých vajec, nebo lze i udělat domácí, když je dost času) a jogurt. Dochutíme solí, zlehčíme a dokyselíme nálevem z okurek. Tento nálev a zavařované okurky mojí babičky jsou právě tou kouzelnou přísadou našeho salátu.
Poznámka: Tento bramborový salát jsem začala dělat, když se mi narodily děti. Co je na něm jiné? Je o něco méně nezdravý než obvykle. Vhodný je tedy i pro menší děti, ale i pro maminku, která po Vánocích nechce dlouze hubnout do plavek, což ocení i pubertální neteř, děda s problémy se žlučníkem a tatínek každoročné prosí o "více salátu než loni" :-). Záleží docela na výběru surovin, protože budete cítit jejich chuť, ne nějaká dochucovadla.
