Michaela Rau
Michaela Rau @dobrouchut
Od roku 2013 provozuje webové stránky Dobrou chuť, které vznikly původně jako „online kuchařka“ rodinných receptů pro Michaelinu sestru, která v té době studovala v Praze. Pobyt v kuchyni se pro ni stal odpočinkem a velkým relaxem. Vymýšlení nových a předělávání starých receptů Michaelu začalo velmi bavit, až se z jejího „zápisníku receptů“ vyklubal web zaměřený hlavně na pečení všeho druhu a dal vzniknout i autorským knihám Terapie těstem a Recept na oslavu. Na Dobrou chuť tak najdete mnoho inspirace na domácí pečivo z droždí pro každý den, tipy, triky a recepty na pečení s různými druhy kvasu, stejně jako různé chuťovky, polévky, vánoční cukroví a sváteční pečení, hlavní chody i přílohy.
Slavíte masopust?
Vyrostla jsem (a žiji) blízko hranice s Německem, v oblasti bývalých Sudet. Po válce, kdy došlo k vysídlení velké části původních obyvatel, osídlili kraji lidé z různých koutů republiky. Původní tradice se tedy nedochovaly a v mnoha obcích tak začínají zaniklé zvyky obnovovat až v posledních cca 10 letech. Jednou z akcí je právě masopustní pochod městem s následným hodováním a doprovodným programem. Průvod končí na náměstí, kde si pak všichni mohou vychutnat tradiční vepřové dobroty od pana řezníka nebo sladké koblihy s horkým čajem či kávou.
Jaké sladké dobroty patří k masopustu u vás doma?
Rádi si v období masopustu ráda vychutnáváme tradiční sladká jídla. Soboty míváme vyhrazené pro bezmasé obědy a tak smažím boží milosti, vdolky, koblihy nebo babiččiny skořicové uzlíky. Ve vedlejší vesnici máme skvělého řezníka, ke kterému si jezdíme pro domácí jitrnice, tlačenku, které u nás milují mají i velcí.
Máte s masopustními hody spojené nějaké silné vzpomínky nebo tradice?
Dokud byly děti malé, chodila jsem s nimi v maskách ať už na průvod nebo na dětský maškarní bál. Masopustní veselí a zvyky jim přibližovala také mateřská školka. Dnes se občas domluvíme s kolegyněmi z práce a vyrazíme v maskách do únorového průvodu.
