3 rozhovory se slavnými foodbloggery. Kdo miluje zabijačky a kdo masopustní průvod

Masopust je možná nejpříjemnější výmluva v roce, proč si bez výčitek dopřát něco opravdu sladkého a tučného. Tradičně patřil k období hojnosti před půstem, ale v kuchyni to dodnes znamená hlavně jedno – smažené a pečené dobroty, které voní máslem a cukrem. Koblihy, boží milosti nebo šišky k tomuto času prostě patří, a i když se svět kolem mění, tyto recepty zůstávají překvapivě stále oblíbené. V následujících receptech od oblíbených foodblogerů tak nenajdete jen návod, jak si doma upéct nebo usmažit něco dobrého, ale i pohled na to, proč má masopust stále své místo – nejen jako zvyk, ale i jako obyčejná radost z jídla.

Monika Kóňová

Monika Kóňová @lapetit.sk

Slovenská foodblogerka, food stylistka a fotografka. Původně vystudovala právo, ale láska k jídlu ji přivedla k založení blogu LaPetit, kde se dělí o sezónní recepty z čerstvých a poctivých surovin. Inspiraci čerpá z cestování, návštěv trhů a z vlastní zahrady, kde pěstuje ovoce, zeleninu i květiny. LaPetit je místem každodenního vaření – jednoduchého, chutného a bez zbytečných zkratek.

Slovenské šišky s jahodovou pěnou podle Moniky Kóňové

Recept

Střední

50 min

Slavíte masopust?

Masopust neboli slovensky fašiangy vnímám spíš jako období než jako jeden konkrétní svátek. Nemáme doma pevně dané rituály, ale mám ráda atmosféru hojnosti a radosti, která je s nimi spojená.

Jaké sladké dobroty patří k masopustu u vás doma?

Jednoznačně šišky. Právě během masopustu si je každý rok dopřávám bez výčitek a často zkouším nový recept. Podle mě neexistuje lepší období v roce, kdy si je vychutnat.

Máte s masopustními hody spojené nějaké silné vzpomínky nebo tradice?

Spíše než konkrétní rodinnou tradici mám masopust spojený s jídlem a společnou zábavou. V Bratislavě a na západním Slovensku k nim neodmyslitelně patřilo pochovávání basy, které symbolicky uzavíralo období veselí před půstem. A právě tahle kombinace hudby, humoru a dobrého jídla je mi na masopustu nejbližší.