Ingredience
Postup
- Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru, asi 4 lžic mléka a 2 lžic mouky umícháme hustou kašičku. Kvásek necháme vzejít. Zbylou mouku prosejeme se solí do mísy. Přidáme zbylý cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru, žloutky, kvásek a na kousky pokrájené máslo. Přilijeme zbylé mléko a vypracujeme vláčné těsto.
- Těsto rozdělíme na 2 části a z každé vymodelujeme bochánek. Přikryjeme ho utěrkou a asi 15 minut necháme odležet. Višně odstopkujeme, opláchneme a necháme okapat. Cukr promícháme se skořicí.
- Jeden bochánek těsta rozválíme na obdélníkový plát a přeneseme ho na plech vyložený pečicím papírem. Poprášíme ho strouhankou, posypeme polovinou ořechů a rozprostřeme na něj višně. Ovoce zasypeme zbylými ořechy a skořicovým cukrem.
- Ze zbylého těsta vyválíme také obdélníkový plát a nakrájíme ho na proužky. Z nich vytvoříme na koláči mřížku. Koláč necháme ještě asi 15 minut nakynout. Poté mřížku potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme ho do předehřáté trouby. Při 180 °C ho pečeme asi 40 minut.
