Maďarský guláš s těstovinami a zeleninou – Bohatá směs s rajčaty a bramborami
Jednoduchý recept na výborný guláš, po kterém se vám budou dělat boule za ušima.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
518 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2167 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
44,0 g
50 %
44 %
-
Vláknina
12,5 g
42 %
42 %
-
Bílkoviny
39,1 g
62 %
58 %
-
Tuky
18,5 g
28 %
26 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V hrnci na rozehřátém oleji (sádle) necháme zesklovatět nasekanou cibuli. Přidáme kmín a nadrobno nakrájený česnek a pokračujeme v restování, dokud není cibule dozlatova hnědá.
- Do hrnce vložíme na kostky pokrájené maso. Osmahneme ho, zaprášíme paprikou, osolíme, opepříme a podlijeme trochou vody. Zvolna ho necháme dusit. Dle potřeby přiléváme další vodu.
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě na skus. Scedíme je, propláchneme vodou a necháme okapat.
- Všechu zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kousky. Když je maso skoro měkké, zalijeme ho asi 1500 ml vody a přidáme k němu kořenovou zeleninu a rajčata. Vše nadále vaříme dalších asi 10 minut. Pak přisypeme kapie a brambory. Ve vaření pokračujeme, dokud nejsou brambory měkké. Pak guláš dochutíme a necháme v něm prohřát těstoviny. (Můžeme přidat nadrobno nasekanou petrželku.)
