Ingredience
Postup
- Do mouky přisypeme cukr, vanilkový cukr a přidáme zakysanou smetanu, jedno vejce, pokrájený tuk a trochu soli. Vše uhněteme v hladké těsto, zakryjeme a dáme na hodinu vychladit.
- Mezitím nasekáme kandované ovoce a rozmačkáme nebo nastrouháme marcipán. Tyto přísady smícháme s mletými oříšky a druhým vejcem, přidáme citronovou kůrou, šťávou z jednoho citronu a lžíci cukru.
- Vychlazené těsto vložíme mezi dva rozřízlé sáčky a vyválíme z něho obdélník o velikosti 30x50 cm. Potom odstraníme vrchní sáček a těsto potřeme bílkem. Rozetřeme na něj oříškovou hmotu a z obou delších stran pevně stočíme do středu. Vzniklý šev také potřeme bílkem a obě roládky k sobě přimačkneme. Dáme asi na 2 hodiny chladit.
- Z těsta nakrájíme tenké pátky o síle 0,7 cm. Vzniklé placičky pokládáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě při teplotě 200°C asi 15 minut. Necháme vychladnout.
- Čokoládu rozsekáme na kousky a rozpustíme se lžící ztuženého tuku a vody. Do takto připravené polevy namáčíme zchladlé placičky. Vždy asi z jedné třetiny.
