Luxusní zapečený květák s vinnou omáčkou a slaninou – Výrazný pokrm s jedinečným šmrncem
Povyšte květák na úroveň vybrané delikatesy díky bohaté omáčce z bílého vína, sýra a hořčice. Zapékání s nudličkami uzené slaniny vytvoří na povrchu zeleniny neodolatelnou krustu, která ukrývá nevídaně jemné a šťavnaté růžičky provoněné bobkovým listem. Tento pokrm se svěží rukolou představuje originální a chuťově velmi bohatý hlavní chod pro každou slavnostní příležitost.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
349 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1459 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
21,7 g
25 %
22 %
-
Vláknina
6,5 g
22 %
22 %
-
Bílkoviny
22,1 g
35 %
33 %
-
Tuky
16,2 g
25 %
23 %
-
nasycené
9,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Květák očistíme, zbavíme tvrdého košťálu a překrájíme na větší kousky. Vložíme je do hrnce, zalijeme vodou tak, aby byly zcela ponořené a přivedeme k varu. V osolené vodě je uvaříme do poloměkka. Vodu poté slijeme a uvařený květák necháme okapat.
- Na rozpuštěném másle krátce orestujeme hladkou mouku. Pak ji zalijeme mlékem a bílým vínem. Metlou rozmícháme dohladka. Dochutíme solí, pepřem a bobkovým listem a pozvolna vaříme 20 minut. Nakonec do omáčky vmícháme hořčici a nastrouhaný sýr.
- Povařený květák rozložíme do pekáčku a přelijeme omáčkou. Posypeme ho slaninou nakrájenou na nudličky a pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C asi 20 minut. Před podáváním dozdobíme rukolou.
