Luxusní zapečená zelenina se sýrem a květákem – Domácí recept pro sváteční tabuli
Brokolice, květák a mrkev uvařené dopoloměkka a zapečené pod bešamelovou omáčkou se strouhaným sýrem. Zlatavá krusta zakryje barevnou zeleninu, která pod ní zůstane měkká a šťavnatá.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
333 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1394 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
20,0 g
23 %
20 %
-
Vláknina
6,9 g
23 %
23 %
-
Bílkoviny
18,0 g
29 %
26 %
-
Tuky
18,6 g
29 %
27 %
-
nasycené
11,1 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brokolici a květák opláchneme a rozdělíme na růžičky. Mrkev očistíme, oškrábeme a nakrájíme na menší kousky.
- Zeleninu vložíme do osolené vroucí vody a uvaříme ji dopoloměkka. Pak ji přecedíme a necháme okapat.
- V kastrůlku připravíme z másla a mouky světlou jíšku. Přilijeme vývar a po troškách mléko. Bešamel za stálého míchání vaříme, dokud není hezky hustý. Pak do něj vmícháme sýr a dochutíme ho solí a pepřem.
- Povařenou zeleninu naskládáme do vymaštěné zapékací misky. Přisypeme rozmrazený hrášek a vše přelijeme omáčkou. Zeleninu v troubě předehřáté na 200 °C zapékáme 15-20 minut.
