Luxusní rizoto s lesními houbami a lanýžovým máslem – Gourmet recept pro gurmány
Dopřejte si vrcholný kulinářský zážitek v podobě rizota, kde se zemité aroma hub snoubí s luxusním nádechem lanýžového másla a bílého vína. Kontrast mezi orestovanými plátky na povrchu a neuvěřitelně hedvábnou strukturou rýže podtrhuje čerstvá petrželka a kapka kvalitního oleje v každém soustu. Tento noblesní sytý chod je oslavou vytříbených surovin a trpělivé přípravy u plotny pro ty nejnáročnější gurmány.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
416 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1742 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
32,6 g
37 %
33 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
4,3 g
7 %
6 %
-
Tuky
27,6 g
42 %
39 %
-
nasycené
9,5 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Větší houby nakrájíme na kousky a menší necháme vcelku. Šalotku oloupeme a nakrájíme na plátky. Šalotku opečeme na polovině olivového oleje dosklovata.
- Pak přidáme houby, osolíme a opepříme. Upečené houby dáme stranou. Rýži orestujeme na druhé polovině olivového oleje si 3 minuty, pak zalijeme vínem a necháme odvařit.
- Po odvaření přiléváme vždy zhruba 100 ml vývaru a pokračujeme do jeho spotřebování. Pak do rýže vmícháme lanýžové máslo.
- Krémové rizoto podle chuti dosolíme a dopepříme, poté ho rozdělíme do talířů, ozdobíme orestovanými houbami, ozdobíme natrhanou petrželkou a pokapeme olejem.
