Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Pak postupně zašleháme žloutky. Nakonec vmícháme jemnou bílou strouhanku, kypřicí prášek do pečiva, 100 g najemno nastrouhaných ořechů a zbytek ořechů nasekaných nahrubo.
- Hotové těsto rozdělíme na dva díly a rozetřeme na dva plechy vyložené pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout na plechu.
- Z mléka, kávy a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Odstavíme z ohně a do horkého krému přidáme žloutky a necháme za stálého míchání vychladnout. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny a pak postupně zašleháme vychladlý pudink. Krém rozdělíme na dvě poloviny.
- Z vychladlého korpusu odtrhneme papír a rozkrojíme podélně na tři díly. Z jedné poloviny krému si dáme stranou asi třetinu. Zbylým krémem slepíme korpusy na sebe a dáme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí strany zakrojíme a celý řez potřeme krémem. Strany obalíme do opražených oříšků. Povrch ozdobíme motýlky nebo zbylým krémem. Z druhého korpusu a druhé poloviny krému připravíme řezy stejným způsobem.
