Ingredience
Postup
- K přípravě dvou menších rolád potřebujeme 2 kusy krůtích prsou (po 300 g). Maso jemně naklepeme, osolíme a opepříme.
- Housku nakrájíme na plátky, zvlhčíme mlékem a rozmělníme vidličkou. Přidáme vejce, trochu soli, špetku muškátového květu a vše promícháme. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, drůbeží játra na menší kousky. Slaninu rozpálíme na pánvi, orestujeme na ní játra a směs přidáme k navlhčené housce. Přidáme žampiony pokrájené na půlky a vzniklou směs rozprostřeme na krůtí maso.
- Maso zarolujeme a dobře zajistíme kuchyňskými jehlami, dle potřeby ještě převážeme kuchyňským provázkem. Připravené rolky nejprve ze všech stran na pekáči opečeme na oleji. Pak maso mírně podlijeme, na povrch poklademe lístky másla, přikryjeme alobalem a vložíme do trouby předehřáté na 170 °C.
- Pečeme za občasného podlévání vodou a přelévání šťávou asi 35 minut. Pak odstraníme alobal a ještě 10 až 15 minut necháme dopéct.
