Luxusní obrácený ananasový koláč s třešněmi a smetanovým těstem – Elegantní moučník s ovocem
Elegantní dezert sází na precizní vyskládání ananasových půlkoleček po obvodu formy, což mu dává profesionální cukrářský vzhled. Pomalé pečení při nižší teplotě zajistí, že smetanové těsto s jedlou sodou krásně vyběhne a zůstane nadýchané jako obláček i druhý den po odležení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
322 KCal
15 %
13 %
-
Energie
1349 KJ
15 %
13 %
-
Sacharidy
44,2 g
50 %
44 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
3,9 g
6 %
6 %
-
Tuky
14,3 g
22 %
20 %
-
nasycené
8,3 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo rozpustíme v kastrůlku společně s cukrem. Nalijeme na dno dortové otevírací formy (24 cm) vyložené pečicím papírem. Po celém obvodu formy rozložíme kolečka ananasu překrojená na poloviny a jedno celé kolečko dáme do středu. Do výkrojů koleček dáme třešně.
- Změklé máslo vyšleháme s oběma cukry a vejci do pěny. Přimícháme zakysanou smetanu, prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva a jedlou sodu. Nakonec vmícháme mléko a nálev z kompotu.
- Hotové těsto nalijeme do formy s ananasem. Povrch uhladíme a pečeme při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě. Poté koláč vyklopíme a nakrájíme na porce.
