Luxusní meruňkový nákyp s mandlovými lupínky – Sladké pohoštění se smetanou
Lehký ovocný pokrm staví na poctivém základu ze šlehaných bílků a žloutkové pěny, který v porcelánové formě získá úžasný objem. Technika dvoufázového pečení při různých teplotách zaručuje, že třešně zůstanou uprostřed krásně šťavnaté, zatímco povrch nákypu si udrží svou jemnost. Mimořádně nadýchaná pochoutka, která potěší milovníky klasické domácí kuchyně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
189 KCal
9 %
8 %
-
Energie
792 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
31,3 g
36 %
31 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
5,2 g
8 %
8 %
-
Tuky
4,5 g
7 %
6 %
-
nasycené
1,9 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky s cukrem utřeme do pěny, bílky ušleháme se špetkou soli a postupně zlehka vmícháme do žloutkové směsi. Nakonec po částech přimícháme hladkou mouku a přilijeme mléko.
- Porcelánovou zapékací formu vymažeme máslem a naplníme těstem, na povrch rozložíme očištěné třešně. Nejprve pečeme při 200 °C asi 15 minut, poté teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme dalších 15 minut.
