Luxusní medový dort s jablky a ořechy – Originální recept s nádechem kurkumy pro náročné gurmány
Objevte kouzlo ručně vyvalovaných medových plátů proložených hedvábným krémem z karamelizovaného kondenzovaného mléka. Tento šestivrstvý skvost vyniká svou nevídanou vláčností získanou odležením v chladu a díky bohatému posypu z vlašských ořechů se stane nekorunovanou královnou každého slavnostního stolu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
528 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2208 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
48,7 g
55 %
49 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
6,7 g
11 %
10 %
-
Tuky
34,0 g
52 %
49 %
-
nasycené
19,3 g
-
trans-mastné
0,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na 6 kusů pečicích papírů si nakreslíme tužkou kola o průměru 20 cm. Mouku prosejeme do mísy. Máslo nakrájíme na drobné kousky a dáme do kastrůlku rozpustit společně s medem.
- Odstavíme, přidáme vejce, jedlou sodu, cukr a dobře promícháme. Ještě teplé vlijeme do mísy s moukou a propracujeme na řídké těsto.
- Těsto rozdělíme na 6 dílů a každé kolo potřeme jedním dílem těsta. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 10 minut.
- Po upečení necháme na pečicím papíře vychladnout a pomocí formy odkrojíme těsto přesahující vyznačený kruh. Pak z papíru opatrně kola odtrhneme. Odkrojky rozemeleme a dáme do misky.
- Změklé máslo vyšleháme za postupného přidávání salka do hladkého krému. Korpusy postupně potíráme krémem a vrstvíme na sebe. Dort uložíme do chladničky ztuhnout.
- Po ztuhnutí potřeme povrch i strany zbývajícím krémem a obalíme v drobečkách z korpusu. Nakonec povrch posypeme nasekanými ořechy a necháme v chladničce odpočinout do druhého dne.
