Luxusní marcipánový dort s mandlemi a džemem – Elegantní hvězda pro každou oslavu
Čtyřvrstvý korpus s mandlemi, promazaný smetanovým krémem a džemem, tvoří základ tohoto luxusního dortu. Elegantní marcipánové květy na hladkém povrchu z něj dělají umělecké dílo, které se stane nezapomenutelným středobodem vaší oslavy.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
446 KCal
20 %
19 %
-
Energie
1867 KJ
20 %
19 %
-
Sacharidy
49,7 g
56 %
50 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
5,6 g
9 %
8 %
-
Tuky
25,1 g
39 %
36 %
-
nasycené
11,7 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s vanilkový cukrem do husté pěny. Obě hmoty lehce spojíme, vmícháme prosátou mouku a najemno nastrouhané oloupané mandle. Nakonec vmícháme olej.
- Formu na hvězdu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto dáme do formy a pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme na kovovou mřížku. Vychladlý korpus prokrojíme na čtyři díly.
- Smetanu svaříme s cukrem a necháme vychladit. Změklé máslo vyšleháme s vanilkovým cukrem a postupně zašleháme svařenou smetanu.
- Spodní díl potřeme polovinou krému a slepíme s druhým dílem. Ten potřeme džemem a slepíme s třetím dílem. Na něj rozetřeme zbylý krém a položíme poslední část korpusu. Dort dáme do chladničky ztuhnout. Potahovací hmotu rozválíme na pracovní desce posypané moučkovým cukrem na tenký plát a celý povrch dortu obalíme. Nakonec ozdobíme marcipánovými květy.
