Luxusní marcipánové kostky s rumovým krémem – Domácí čokoládové mini dezerty pro náročné mlsouny
Originální mandlové hvězdy získávají svůj unikátní prostorový tvar díky technice pečení na obrácených formičkách, které z plochého těsta vytvoří ozdobné kalíšky. Rybízový rosol a jemný poprašek cukru tvoří s mandlovým základem harmonický celek, jenž vynikne svou křehkostí na každém slavnostním podnose.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
68 KCal
3 %
3 %
-
Energie
284 KJ
3 %
3 %
-
Sacharidy
6,9 g
8 %
7 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
1,3 g
2 %
2 %
-
Tuky
3,7 g
6 %
5 %
-
nasycené
1,8 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, jemně nastrouhané mandle, na kousky nakrájené máslo a žloutek.
- Zpracujeme na vláčné těsto, které necháme hodinu odležet v chladničce. Pak ho rozválíme na plát silný 4 mm a vykrájíme větší hvězdičky.
- Kovové formičky na košíčky rozložíme obráceně na plech a na ně položíme vykrojené hvězdy. Hvězdičky přitiskneme k formičce a pečeme je v předehřáté troubě při 180 °C asi 10 minut. Po upečení je necháme mírně vychladnout na formičce a pak je sundáme.
- Střed každé hvězdičky vyplníme trochou rybízového rosolu a ten posypeme zdobením. Kytičky lehce pocukrujeme.
