Ingredience
Postup
- Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem šleháme krátce ve vodní lázni (nahřátá vaječná směs se lépe vyšlehá). Pak směs došleháme dohusté pěny. Před koncem šlehání přisypeme pudinkový prášek. Nakonec zlehka vmícháme mouku prosátou s práškem do pečiva , jemně mleté mandle a tři lžíce vody.
- Plech vyložíme pečicím papírem a těsto na něj rozetřeme. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200°C asi 8-10 minut. Upečený korpus ihned otočíme na pomoučenou utěrku a necháme vychladnout.
- Polovinu smetany svaříme s cukrem a vanilkovým cukrem a do vřelé přidáme na kousky nakrájenou bílou čokoládu, kterou necháme rozpustit (nevaříme). Směs dáme do chladničky ztuhnout. Můžeme ji připravit i den předem.
- Zbylou smetanu vyšleháme, přidáme čokoládovou šlehačku a rum (nemusí být) a došleháme dohusta.
- Z vychladlého mandlového plátu odstraníme papír, korpus potřeme šlehačkovým krémem a posypeme částí malin. Stočíme do rolády, kterou necháme v chladničce zatuhnout. Pak ji ozdobíme zbylým krémem a malinami.
