Luxusní makový dort s broskvemi a máslovým krémem – Třípatrový dezert k výjimečné příležitosti
Připravte si velkolepý třípatrový dort, který vyniká svou jemnou strukturou a poctivým máslovým krémem s broskvemi. Je to mistrovské dílo, které svou chutí i vzhledem nadchne každého milovníka tradičních moučníků.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez chladnutí a odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
414 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1730 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
47,3 g
54 %
47 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
4,7 g
7 %
7 %
-
Tuky
22,7 g
35 %
32 %
-
nasycené
12,7 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na horké vodní lázni šleháme vejce s cukrem asi 5 minut do dosáhnutí 40 °C. Směs sundáme z lázně a šleháme do vychladnutí a zhoustnutí. Pak vmícháme mouku s mákem a nakonec máslo. Dvě formy (20 cm) vyložíme pečicím papírem, do jedné nalijeme 2/3 těsta a do druhé zbylé těsto. Nižší korpus pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 25 minut a vyšší korpus asi 40 minut. Necháme je zchladnout ve formách, poté vyndáme a necháme zcela vychladnout.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Necháme ho za stálého míchání vychladnout a rozšleháme robotem. Pak zašleháme změklé máslo. Asi 2/3 broskví pokrájíme na kostičky a smícháme s 2/3 krému. Zbylé ovoce nakrájíme na měsíčky.
- Korpusy seřízneme do roviny a vyšší rozpůlíme. Slepíme je na sebe ovocnou náplní. Dort potřeme částí odloženého krému. Boky obalíme mákem. Po obvodě nastříkáme pusinky ze zbylého krému a střed vyskládáme zbylým ovocem. Dort uložíme na 120 minut do chladničky.
