Luxusní kakaové věžičky s oříškovým krémem a rumem – Bohatý recept na sváteční cukroví
Křehké kakaové sušenky slepované jemným máslovým krémem s oříšky a rumem představuje vrchol svátečního pečení. Trojvrstvé věžičky obalené v mletých ořechách a zdobené čokoládou s mandlí vyniknou svou texturou i reprezentativním vzhledem. Každý kousek je malým uměleckým dílem, které ozdobí váš stůl a potěší ušlechtilou chutí.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Vaření 80 min
bez odležení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
223 KCal
10 %
9 %
-
Energie
933 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
15,6 g
18 %
16 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
2,5 g
4 %
4 %
-
Tuky
16,3 g
25 %
23 %
-
nasycené
8,2 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem a kakaem. Přidáme vejce a na kousky nakrájené máslo. Vše zpracujeme na hladké těsto, které necháme v chladničce asi 30 minut odležet.
- Pak těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme z něj kolečka o průměru asi 4 cm. Rozložíme je na plechy vyložené pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 12 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Změklé máslo vyšleháme s vanilkovým i moučkovým cukrem do pěny. Pak zašleháme rum a najemno nastrouhané oříšky.
- Krémem naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou a slepíme jím kolečka (vždy tři na sebe). Strany obalíme do oříšků a povrch namočíme do rozpuštěné čokolády. Na povrch ztuhlé polevy nastříkáme malou pusinku krému a ozdobíme mandlemi.
