Luxusní jahodový koláč s citronovým krémem a kokosem – Svěží letní pečení
Luxusní jahodový koláč s citronovým krémem a kokosem – Svěží letní pečení,
Mouku s cukrem prosijeme na pracovní desku. Přidáme vejce...,Křehký korpus upečený metodou „naslepo“ tvoří stabilní základ pro bohatou vrstvu citronového krému se žloutky a máslem. Sladké jahody pod lesklým želé a jemný poprašek kokosu vytvářejí v ústech fascinující symfonii chutí i vůní. Tento luxusní koláč představuje vrchol letního pečení pro milovníky rafinovaných ovocných tartů.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
327 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1370 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
31,5 g
36 %
31 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
4,1 g
6 %
6 %
-
Tuky
20,4 g
31 %
29 %
-
nasycené
11,1 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku s cukrem prosijeme na pracovní desku. Přidáme vejce, na kousky nakrájené máslo a zpracujeme na hladké těsto, které necháme v chladničce 30 minut odležet. Pak rozválíme na kulatý plát o průměru koláčové formy (28 cm).
- Těsto vložíme do formy, přitiskneme k okrajům a dno propícháme vidličkou. Na těsto ve formě přitiskneme alobal a nasypeme na něj fazole. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Pak alobal s fazolemi odstraníme a dopékáme dalších 10 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě.
- Z mléka, cukru, vanilkového pudinkového prášku uvaříme hustý krém, do kterého po uvaření vmícháme žloutky. Krém necháme za stálého míchání vychladnout, ochutíme nastrouhanou citronovou kůrou a šťávou z poloviny citronu. Pak rozšleháme a přidáme na kousky nakrájené máslo. Vše společně vyšleháme na hladký krém.
- Krém rozetřeme na upečený vychladlý korpus a posypeme kokosem. Jahody očistíme, nakrájíme na čtvrtky a rozložíme na krém. Dortové želé připravíme podle návodu na obalu a jahody potřeme. Koláč uložíme do chladničky ztuhnout a odležet asi na 4 hodiny.
