Luxusní jahelník se sušenými meruňkami, brusinkami a ořechy – Voňavý nákyp plný energie
Tento luxusní nákyp je nabitý energií z ořechů a bohaté směsi sušených meruněk, brusinek a švestek. Jáhly vařené v mléce s kardamomem a šafránem získávají nevídanou chuťovou hloubku, kterou v troubě k dokonalosti dovede jemné máslo a nadýchaný bílkový sníh. Výjimečná a nutričně bohatá sladkost, která svou komplexní chutí i vůní ohromí každého strávníka.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
572 KCal
26 %
24 %
-
Energie
2392 KJ
26 %
24 %
-
Sacharidy
90,4 g
103 %
90 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
15,1 g
24 %
22 %
-
Tuky
15,9 g
24 %
23 %
-
nasycené
5,3 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Jáhly nasypeme na síto a propereme je v horké vodě. Sušené meruňky, švestky a brusinky nakrájíme na menší kousky. Ořechy nasekáme nadrobno.
- Do hrnce nalijeme mléko, nasypeme cukr a přidáme špetku soli. Mléko s cukrem promícháme a nasypeme do něj proprané jáhly. Přivedeme vše k varu a jáhly vaříme, dokud nezměknou.
- Do vzniklé jáhlové kaše přimícháme máslo, nasypeme vanilkový cukr, všechno sušené ovoce a ořechy. Směs necháme lehce zchladnout.
- Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Jáhlovou směs přeložíme do mísy. Žloutky postupně přidáváme do jáhlové směsi a dobře vše promícháme. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.
- Do jáhlové směsi přimícháme zlehka sníh. Zapékací misku vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou a směs do ní rovnoměrně vložíme.
- Troubu předehřejeme na 150 °C. Zapékací misku se směsí vložíme do trouby, zvýšíme teplotu na 160 °C a jáhelník pečeme asi 20 až 30 minut - dle výšky jáhelníku.
