Luxusní hruškový koláč s ořechovou náplní a kořením – Voňavý dezert pro gurmány
Nechte se unést noblesou koláče, kde se křehké těsto potkává s bohatou náplní z mletých ořechů a šťavnatých hrušek provoněných hřebíčkem. Tato rafinovaná sladkost vyniká svou komplexní vůní a ušlechtilou chutí, která po upečení provoní celý domov a vytvoří atmosféru luxusní cukrárny přímo ve vaší kuchyni.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
449 KCal
20 %
19 %
-
Energie
1879 KJ
20 %
19 %
-
Sacharidy
54,5 g
62 %
54 %
-
Vláknina
3,9 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
7,6 g
12 %
11 %
-
Tuky
21,6 g
33 %
31 %
-
nasycené
9,8 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Prosátou mouku smícháme se špetkou soli. Přidáme změklé máslo, cukr, vyšlehaná vejce a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme jej do fólie a necháme odpočinout v chladničce.
- Do hrnce s vodou dáme vanilkový lusk, cukr, skořici, badyán, hřebíček a citronovou šťávu. Přivedeme k varu a hrušky rozkrojené na půlky uvaříme do poloměkka.
- V mixéru nasekáme ořechy, cukr, skořici a špetku soli. Do směsi přidáme vejce, žloutek, máslo a mouku s kypřicím práškem do pečiva. Vše důkladně promícháme.
- Těsto vyválíme, vložíme do formy a dovnitř rozprostřeme ořechovou náplň. Navrch dáme uvařené hrušky, posypeme ořechy a pečeme při 180 °C asi 35 minut.
