Ingredience
Postup
- Maso očistíme a nakrájíme na čtyři stejně velké plátky. Lehce je naklepeme, osolíme a opepříme. Plátky potřeme hořčicí a obalíme v hladké mouce. Pak je opečeme z obou stran v hrnci na rozpáleném oleji. Vyjmeme je a uchováme v teple.
- Cibuli a česnek oloupeme a pokrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na kostičky, houby očistíme a překrájíme na kousky (sušené houby předem namočíme). V hrnci na výpeku osmahneme cibulku s česnekem a slaninou. Pak přidáme houby, kmín, rozmarýn a krátce orestujeme.
- Vše zasypeme dvěma lžícemi mouky a promícháme. Zalijeme asi 400 ml vody a do hrnce vložíme plátky roštěné. Společně vaříme asi 30 minut, dokud maso nezměkne. Nakonec dochutíme solí a červeným pepřem. Hovězí roštěnou na houbách podáváme např. s rýží.
