Ingredience
Postup
- Máslo, mléko a vodu přivedeme k varu. Přidáme sůl a vsypeme mouku a za stálého míchání odpalujeme tak dlouho, dokud se nevytvoří kompaktní těsto a nevznikne tzv. bílé dno.
- Těsto necháme vychladnout a pak po jednom postupně zašleháme vejce. Hotové těsto přendáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na plech s pečicím papírem nastříkáme rovné pruhy dlouhé cca 10 cm. Pečeme ve vyhřáté troubě při 165 °C asi 35 minut (během doby pečení neotevíráme troubu!). Hotové korpusy necháme vychladnout.
- Mascarpone vyšleháme s džemem a smetanou v hladký pevný krém. Korpusy můžeme na vrchu seříznout a část krému nastříkat dovnitř. Pak nastříkáme menší pusinky ještě navrch a dozdobíme dle fantazie pomocí fondánu.
