Luxusní dortíky s vanilkovým pudinkem a hroznovým vínem – Jemný dezert ke kávě
Křehké máslové košíčky pečené technikou naslepo tvoří dokonalý podklad pro hedvábný vanilkový krém a šťavnaté hroznové víno. Vůně citronové kůry a svěžest máty povyšují tyto minidortíky na úroveň vybraného dezertu, který svou jemností a precizním vzhledem okouzlí každou návštěvu u odpolední kávy.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez odležení a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
800 KCal
36 %
33 %
-
Energie
3345 KJ
36 %
33 %
-
Sacharidy
78,8 g
90 %
79 %
-
Vláknina
2,8 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
9,0 g
14 %
13 %
-
Tuky
49,3 g
76 %
70 %
-
nasycené
29,5 g
-
trans-mastné
1,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme a smícháme s oběma cukry, citronovou kůrou, špetkou soli a nakrájeným máslem. Rukama vytvoříme drobenku, přidáme žloutky a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a dáme asi na 1 hodinu odležet do chladničky.
- Těsto vyválíme na tloušťku asi 3 - 5 mm a vyložíme jím formičky o průměru cca 10 cm, propícháme ho vidličkou, zatížíme fazolemi a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 15 minut.
- Z mléka, poloviny cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink, který necháme za občasného míchání vychladnout, rozmixujeme dohladka a postupně do něj zašleháme máslo, zbylý krupicový a vanilkový cukr. Krémem naplníme cukrářský sáček se širší trubičkou a naplníme košíčky. Navrch rozložíme půlky hroznů, dozdobíme mátou a dáme ztuhnout do chladničky.
