Ingredience
Postup
- Smetanu svaříme s vanilkovým cukrem a necháme zchladnout. Do vlažné hmoty vmícháme žloutky s likérem a nalijeme ji do zapékacích misek.
- Misky vložíme do pekáčku s vodou tak, aby byly do poloviny ponořené. Zapékáme při 150 °C asi 80 minut. Vyjmeme z vodní lázně, necháme vychladnout a uložíme do chladničky, nejlépe přes noc.
- Na karamelovou mřížku nasypeme cukr do kastrůlku se silným dnem, přidáme med a připravíme světlý karamel. Na vidličku nebo lžíci nabíráme malé množství karamelu, který necháme stékat tenkou nitkou na alobal potřený olejem. Mřížku necháme ztuhnout a pak opatrně odtrhneme.
- Creme brulée před podáváním posypeme třtinovým cukrem a zapékáme pod grilem tak dlouho, až se cukr rozpustí a zkaramelizuje. Ozdobíme kousky ovoce a karamelovou mřížkou.
