Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s polovinou cukru na pevný sníh. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do pěny a přidáme rozpuštěnou čokoládu a máslo. Znovu vyšleháme. Obě hmoty lehce spojíme, vmícháme mouku a jemně nastrouhané oříšky. Těstem naplníme dortovou formu (24 cm), vymazanou tukem a vysypanou moukou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout, vyklopíme a rozkrojíme na tři díly.
- Smetanu s cukrem přivedeme k varu. Odstavíme a přidáme obě na kousky nakrájené čokolády. Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Necháme vychladnout a vyšleháme společně s máslem na hladký krém.
- Spodní díl korpusu potřeme polovinou malinového džemu a jednou třetinou krému. Položíme druhý díl korpusu a potřeme zbylým džemem. Rozetřeme druhou třetinu krému a položíme poslední část korpusu. Dort dáme do chladničky ztuhnout.
- Celý povrch dortu potřeme slabou vrstvou krému a přelijeme ho rozpuštěnou čokoládovou polevou. Spodní okraj obalíme do nastrouhaných oříšků. Zbylý krém nastříkáme na povrch dortu, který dozdobíme čokoládovými hoblinkami a malinami.
