Ingredience
Postup
- Vejce s cukrem vyšleháme do husté pěny. Vařečkou lehce vmícháme prosátou mouku s kakaem a nakonec olej. Těsto naplníme do dortové formy o velikosti 28 cm a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě, vyklopíme a vodorovně rozkrojíme na čtyři díly.
- Kaštany nakrojíme a pečeme v troubě při 180 °C asi 30 minut ( záleží na velikosti). Upečené kaštany oloupeme a rozmixujeme. Změklé máslo nakrájíme na malé kousky. Přidáme moučkový a vanilkový cukr a vyšleháme do pěny. Nakonec vmícháme rozmixované kaštany a ochutíme vaječným likérem. Krém rozdělíme na čtyři díly.
- Modelované kaštany: Jeden díl korpusu rozmělníme a smícháme s jedním dílem krému. Rukama utvoříme malé kuličky. Marcipánovou hmotu rozválíme na plát silný 5 mm a rozkrájíme na čtverce o velikosti 6x6 cm. Do středu položíme kuličku, zabalíme ji do hmoty a vymodelujeme tvar kaštanu. Ten do dvou třetin namáčíme do rozehřáté polevy. Položíme na papír a necháme ztuhnout.
- Rozkrájený dortový korpus slepíme krémem a dáme do chladničky ztuhnout. Pak ho polijeme rozehřátou polevou, hranu dortu asi do výšky 1 cm obalíme v oříškách a necháme ztuhnout. Nakonec povrch ozdobíme modelovanými kaštany.
