Luxusní čokoládové suflé s horkou čokoládou uvnitř – Dokonalý recept pro gurmány
Tento poctivý čokoládový nákyp využívá sílu horkého mléka s máslem a jemnost kukuřičného škrobu pro docílení neuvěřitelně hladké konzistence. Spojení vaječné pěny a drcených kousků čokolády na vaření vytváří po upečení dezert s pevnou kůrčičkou a neobyčejně vláčným středem. Skvostná sladkost, která svou ušlechtilou chutí vanilky a poctivého kakaa nadchne každého milovníka teplých moučníků.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
497 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2081 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
47,9 g
54 %
48 %
-
Vláknina
3,0 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
11,3 g
18 %
17 %
-
Tuky
28,5 g
44 %
41 %
-
nasycené
15,3 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Malé zapékací formičky vymažeme máslem a vysypeme krupicovým cukrem.
- V horkém mléku necháme rozpustit máslo. Žloutky vyšleháme s polovinou krupicového cukru a vanilkovým cukrem na horké vodní lázni do zhoustnutí.
- Pak přidáme horké mléko s máslem a hořkou čokoládu nakrájenou na drobné kousky. Na horké vodní lázni mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Pak odstavíme.
- Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh a zlehka přimícháme kukuřičný škrob. Vše vmícháme do teplé čokoládové směsi, přidáme na kousky nakrájenou čokoládu na vaření. Hotové těsto ihned nalijeme do připravených formiček. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení povrch pocukrujeme a ihned podáváme.
