Luxusní cibulačka zapékaná pod listovým těstem – Sváteční polévka pro vaše vzácné hosty
Sváteční polévka pro vaše vzácné hosty překvapí unikátní pokličkou z křupavého listového těsta se sýrem. Pod ní se ukrývá bohatý vinný vývar s jemným křepelčím vejcem a vůní bobkového listu, což z tohoto pokrmu dělá vizuálně i chuťově výjimečný předkrm, který povýší každou kulinářskou událost na noblesní hostinu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
686 KCal
31 %
29 %
-
Energie
2871 KJ
31 %
29 %
-
Sacharidy
50,1 g
57 %
50 %
-
Vláknina
3,2 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
20,3 g
32 %
30 %
-
Tuky
42,8 g
66 %
61 %
-
nasycené
11,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na nudličky. V hrnci rozpálíme olej a cibuli na něm necháme zesklovatět. Přilijeme víno a vývar, přidáme bobkový list a přivedeme k varu. Polévku dochutíme solí, vegetou a drceným pepřem.
- Listové těsto rozválíme na plát silný asi 2-3 mm. Vykrojíme z něj čtyři kulaté placky o něco větší než misky, ve kterých budeme polévku podávat. Ochucenou polévku nalijeme do misek. Do každé misky rozklepneme jedno křepelčí vejce a posypeme je nasekanou petrželkou.
- Okraje misek potřeme rozšlehaným vejcem a přiklopíme kruhem těsta (jako pokličkou). Okraje přitiskneme, povrch těsta potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sýrem.
- Misky s polévkou dáme do vyhřáté trouby a zapékáme při 200 °C asi 4 - 7 minut, až těsto zezlátne. Ozdobíme pažitkou a ihned podáváme.
