Luxusní churros s vanilkou a čokoládovou omáčkou – Sladké pokušení rozplývající se na jazyku
Objevte nebeskou kombinaci vanilkového těsta a hedvábné čokoládové omáčky v receptu na domácí churros. Technika vaření „na bílé dno“ a následné smažení dlouhých válečků zaručuje tu nejjemnější texturu a profesionální vzhled. Toto sladké pokušení sypané skořicí představuje vrcholný požitek pro každého milovníka domácích moučníků.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
416 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1741 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
55,5 g
63 %
56 %
-
Vláknina
2,8 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
6,1 g
10 %
9 %
-
Tuky
18,4 g
28 %
26 %
-
nasycené
6,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do hrnce nalijeme 530 ml vody. Přidáme olej, vanilkový extrakt, sůl a skořici. Pozvolna přivedeme k varu. Jakmile začne směs vřít, odstraníme koření a za stálého míchání dřevěnou vařečkou vsypeme prosátou mouku. Mícháme tak dlouho, až vznikne dokonale hladké nelepivé těsto a na dně se utvoří bílý povlak.
- Hmotu přendáme do mísy a necháme krátce zchladnout. Přidáme vejce a vypracujeme hladké lesklé těsto. Naplníme jím cukrářský sáček s řezanou trubičkou. Do silnostěnné pánve s vyšší vrstvou rozpáleného oleje stříkáme 8 - 12 cm dlouhé kousky těsta (cca 80 ks), které odkrajujeme od koncovky. Smažíme dozlatova.
- Churros přendáme na kuchyňské papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk a obalíme ve směsi cukru a skořice. Podáváme s čokoládou smíchanou s horkou (ne vroucí) smetanou na hladkou omáčku.
