Luxusní broskvový koláč s tvarohem a drobenkou – Nadýchaný dezert z křehkého těsta
Když se broskve při pečení lehce rozpečou a pustí šťávu, koláč získá krásnou ovocnou chuť a zůstane příjemně vláčný.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
349 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1462 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
41,8 g
48 %
42 %
-
Vláknina
1,4 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
6,5 g
10 %
10 %
-
Tuky
17,1 g
26 %
24 %
-
nasycené
9,9 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem. Přidáme vanilkový cukr, citronovou kůru, máslo nakrájené na kousky, žloutky a vše zpracujeme na hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a uložíme do chladničky na 30 minut.
- Odleželé těsto rozválíme na plát silný asi jeden centimetr a vložíme do koláčové formy. Těsto vymačkáme k okrajům formy do výšky asi čtyř centimetrů. Zakryjeme ho alobalem a zatížíme suchými fazolemi. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 15 minut. Poté vyndáme z trouby a sundáme alobal s fazolemi.
- Broskve nakrájíme na dílky a rozložíme na předpečené těsto ve formě. Jogurt smícháme s tvarohem, cukrem, škrobem, moukou a vejci. Vše dobře promícháme a vlijeme na broskve. Koláč vrátíme do trouby a pečeme dalších 30 minut při 180 °C.
- Připravíme drobenku z másla, cukru a mouky. Rozdrobíme ji na téměř upečený koláč a pečeme dalších 15 minut, až bude povrch zlatavý. Po upečení necháme vychladnout ve formě.
