Luxusní borůvkové řezy s tvarohem a kakaovým korpusem – Snadný a nadýchaný moučník
Kontrast tmavého kakaového korpusu a dvoubarevné náplně s efektem efektního žíhání nadchne každého milovníka estetických dezertů. Spojení tvarohu, sýra a rozmixovaných borůvek vytváří osvěžující dezert, který je díky piškotům ukrytým uvnitř neuvěřitelně hravý.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
190 KCal
9 %
8 %
-
Energie
794 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
23,6 g
27 %
24 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
4,6 g
7 %
7 %
-
Tuky
8,4 g
13 %
12 %
-
nasycené
5,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, přimícháme prosátou mouku s kakaem a kypřicím práškem do pečiva. Hotové těsto rozetřeme do pekáčku s vyšším okrajem, který předem vymažeme tukem a vysypeme moukou. Pečeme při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku.
- Povrch korpusu potřeme džemem a rozložíme na něj polovinu piškotů. Borůvky rozmixujeme ponorným mixérem společně s vanilkovým cukrem. Tvaroh smícháme se sýrem a cukrem. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a přimícháme do náplně.
- Želatinu připravíme podle návodu na obalu a vmícháme do náplně, poté ji rozdělíme na dvě poloviny a do jedné vmícháme rozmixované borůvky. Do formy na korpus nejprve rozetřeme borůvkovou náplň, (asi 4 lžíce borůvkové náplně si ponecháme stranou), poté rozložíme zbylé piškoty a rozetřeme na ně bílou náplň.
- Na povrch lžičkou naneseme zbylou borůvkovou náplň a obráceným koncem vařečky vytvoříme žíhání. Hotové řezy uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí nakrájíme na porce a dozdobíme borůvkami.
