Ingredience
Postup
- Jednu cibuli nakrájíme a zpěníme na rozehřátém oleji. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, celer a petržel, nakrájené houby a kmín.Vše za stálého míchání osmahneme, zaprášíme hladkou moukou a krátce orestujeme.
- Přilijeme vývar, důkladně rozmícháme a přivedeme k varu. Nakonec přidáme trochu majoránky, dva stroužky utřeného česneku a žloutky. Provaříme a ochutíme solí a pepřem.
- Játra dobře očistíme a umeleme společně se zbylou cibulí a česnekem. Přidáme strouhanku, vejce, sůl, pepř, majoránku a dobře rozmícháme. Z játrové hmoty tvoříme pomocí dvou lžic malé nočky, které vložíme do vroucí vodu a uvaříme.
- Současně uvaříme v osolené vodě těstoviny. Vložíme je společně s játrovými knedlíčky do polévky. Vše prohřejeme, rozdělíme do talířů a podáváme.
