Loupáky s meruňkovou marmeládou
Upečte si doma loupáky a namažte je meruňkovou marmeládou. Loupáky se hodí ke snídani, ale i k nedělní kávě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
284 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1188 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
31,0 g
35 %
31 %
-
Vláknina
3,6 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
5,5 g
9 %
8 %
-
Tuky
5,6 g
9 %
8 %
-
nasycené
2,8 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z trošky vlažného mléka, droždí a lžíce cukru necháme vzejít kvásek. Mouku prosijeme se solí a cukrem. Přidáme citronovou kůrou, nadrobno nakrájenými sušenými meruňkami. Pak přidáme žloutky, rozpuštěné a vystydlé máslo, zbytek mléka a kvásek. Vypracujeme hladké a pevné těsto, které uložíme na 1 hodinu kynout.
- Těsto rozdělíme na pomoučněném vále na 15 dílů a necháme dalších 20 minut kynout. Pak bochánky rozválíme na placku a smotáme loupáky. Všechny vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme kynout dalších 30 minut. Loupáky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mákem a pečeme při 180 °C asi 20 minut.
- Meruňky rozpůlíme a vypeckujeme. Vložíme do hrnce, podlijeme troškou vody a vložíme koření, sůl a citronovou šťávu. Vaříme při mírném ohni doměkka. Pak přisypeme želírovací cukr, povaříme asi 5 minut a promixujeme. Hotovou marmeládou naplníme vyvařené sklenice, uzavřeme a na 5 minut otočíme víčkem dolů.
