Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy. Přidáme sůl, žloutek, máslo nakrájené na malé kousky a 4 lžíce vody. Ze všech přísad vypracujeme elektrickým ručním hnětačem hladké těsto.
- Z těsta rozválíme kulatou placku o průměru asi 32 cm. Koláčovou formu (průměr 28 cm) vymažeme tukem, těsto do ní vložíme a uděláme 2 cm vysoký okraj. Několikrát je propíchneme vidličkou. V předehřáté troubě předpékáme při 200 oC asi 15 minut.
- Mezitím si připravíme náplň. Tymián opláchneme, polovinu odložíme na ozdobení a zbytek nasekáme najemno. Sýr nastrouháme nahrubo. Slaninu nakrájíme na kostičky, na pánvi ji rozškvaříme a necháme v cedníku okapat. Ve větší misce smícháme sýr, vyškvařenou slaninu, smetanu, vejce a nasekaný tymián. Podle chuti osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým oříškem.
- Náplň rozetřeme na předpečený koláč a dopékáme při stejné teplotě dalších asi 20 minut. Necháme zchladnout, nakrájíme na kousky a ozdobíme čerstvým tymiánem.
