Ingredience
Postup
- Lososa očistíme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a dáme do mixéru. Přidáme bílek a víno a rozmixujeme. Pyré osolíme, opepříme, vmícháme 6 lžic smetany a krémový sýr.
- Zapékací formičky vymažeme máslem. Plátky uzeného lososa rozpůlíme, formičky jimi vyložíme a pak je naplníme lososovou směsí. Na hlubší plech nalijeme vodu a formičky do ní postavíme. Lososový pudink zapékáme ve vodní lázni v troubě předehřáté na 125 °C asi 50 minut.
- Mezitím v misce promícháme majonézu s kysanou smetanou a zbylou sladkou smetanou, Vmícháme nasekanou petrželku a kopr. Podle chuti osolíme, opepříme a dáme rozležet do chladničky.
- Hotový pudink necháme zchladnout, pak jej vyklopíme z formiček a ozdobíme koprem a kaviárem. Podáváme s koprovým dipem. Jako příloha je vhodné tmavé pečivo.
