Lososové závitky s křenem a pažitkou – Předkrm pro každou slavnostní příležitost
Tyto lososové rolky na bázi jemných domácích palačinek představuje rafinovanou variaci na studený předkrm pro speciální příležitosti. Pikantní náplň z lučiny s křenem a pažitkou se v závitku dokonale snoubí s chutí uzeného lososa a vytváří harmonický celek. Díky technice odležení v chladu a šikmému řezu získáte elegantní sousta, která svou barevností a řízem okamžitě zaujmou každého gurmána.
Vaření 25 min
bez vychlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
277 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1158 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
13,8 g
16 %
14 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
11,0 g
17 %
16 %
-
Tuky
19,4 g
30 %
28 %
-
nasycené
7,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V mléku rozšleháme vejce, vmícháme hladkou mouku a osolíme. V mělké pánvi rozpálíme trošku oleje, nalijeme část těstíčka a teplotu snížíme. Po obou stranách upečeme tenkou palačinku. Stejným způsobem připravíme šest palačinek a necháme je zchladnout.
- Lučinu v míse rozmícháme se zakysanou smetanou, přidáme nastrouhaný křen a nasekanou pažitku.
- Vychladlé palačinky potřeme pomazánkou a na ni položíme jeden a půl plátku lososa a stočíme. Palačinkové rolky pevně zabalíme do alobalu a necháme alespoň 60 minut vychladit.
- Pak roládky vybalíme, šikmo překrojíme a spíchneme párátky.
