Ingredience
Postup
- Želatinu nůžkami rozstříháme na malé kousky, které namočíme do 50 ml studené vody a necháme nabobtnat. Pak ji přendáme do malého kastrůlku, přidáme dalších 50 ml vody a za stálého míchání zahřejeme na teplotu 70 °C. Rozpuštěnou želatinu odstavíme a necháme pomalu chladnout.
- Sýr dáme do misky, ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Pak přisypeme nasekanou pažitku a nadrobno nastrouhaný křen, dobře promícháme, přilijeme zchladlou želatinu a vmícháme ji do náplně.
- Uzeným lososem vyložíme čtyři hrníčky a vnitřek naplníme připravenou náplní. Naplněné hrníčky přikryjeme potravinářskou folií a dáme do ledničky alespoň na tři hodiny vychladit. Po dokonalém ztuhnutí hrníčky namočíme na jednu minutu do teplé vody, aby šel obsah dobře vyklopit. Na talířcích terinky ozdobíme řeřichou, citronovým tymiánem a plátky citronu a limetky. Podáváme s teplými toasty.
