Ingredience
Postup
- Olivy a sušená rajčata nakrájíme nadrobno. Přendáme je do misky a promícháme s lučinou, lístky tymiánu otrhané od stonků, solí a pepřem. Vše dobře promícháme.
- Citron dobře omyjeme, osušíme a najemno nastrouháme kůru. Dáme ji do misky a promícháme s cukrem a trochou soli. Plátky lososa posypeme citronovou směsí a necháme marinovat, nejlépe přes noc.
- Odleželého lososa můžeme očistit od citronové směsi. Pak je rozložíme vedle sebe tak, aby vznikly pláty o rozměrech asi 10x15 cm. Potřeme je tapenádou a zarolujeme. Rolky před podáváním můžeme dozdobit klíčky červené řepy a tymiánem.
