Ingredience
Postup
- Čerstvě omytého lososa s kůží nejprve pomalu vaříme na páře asi 30 minut doměkka. Do formy na terinu si nachystáme fólii, kterou na stěny mísy uchytíme pomocí trochy oleje.
- Většinu plátků uzeného lososa vyskládáme dno formy. Zvlášť si nakrájíme zbytek uzeného lososa, najemno nasekáme jarní cibulku a dáme do mísy se sýrem.
- Okurku omyjeme a překrojíme horizontálně, vydlabeme zrníčka, jsou vodnatá a terina by nedržela. Zbytek i se slupkou nakrájíme na drobné kostičky a vmícháme do směsi.
- Do misky s náplní nakonec přidáme i nakrájený kopr, přilijeme smetanu, osolíme a opepříme. Důkladně promícháme a dáme na chvíli stranou.
- Uvařeného lososa zbavíme kůže a nakrájíme ho na malé kousky. Nakrájeného lososa vmícháme do směsi.
- Směsí naplníme formu, povrch uhladíme a zabalíme do fólie. Necháme odležet v lednici alespoň 3 hodiny, ideálně přes noc. Před podáváním opatrně vyklopíme z formy.
