Ingredience
Postup
- Kapustu rozebereme na jednotlivé listy, které spaříme ve vroucí vodě. Z listů vyřízneme tvrdý střed. Větší část připravených listů rozprostřeme na čistou utěrku tak, aby se překrývaly.
- Z lučiny, hořčice, nasekaného kopru a strouhanky připravíme směs, kterou podle chuti okořeníme ochucovací směsí Kucharek ZDRAVITA. Směs rovnoměrně rozetřeme na rozložené kapustové listy. Lososa nakrájíme na tenké plátky a rozložíme na směs. Rybu trochu osolíme a přikryjeme zbytkem kapustových listů.
- Pomocí utěrky vše svineme do rolády, kterou necháme zabalenou v utěrce. Pak ji převážeme provázkem a vložíme vařit do vroucí osolené vody na 15 minut.
- Máslo rozpustíme v kastrůlku, stáhneme z plamene a vmícháme hořčici, usekané kapary, nasekanou petrželku a dochutíme citronovou šťávou. Hotovou roládu podáváme s vařeným bramborem a hořčičnou omáčkou.
