Ingredience
Postup
- Na suché pánvi opražíme piniové oříšky a necháme je zchladnout. Nasypeme je do mísy, přidáme k nim nastrouhaný parmazán, lístky bazalky, křen, olej a tyčovým mixérem vše dohladka rozmixujeme. Dle potřeby dochutíme solí a pepřem.
- Brambory důkladně vyčistíme kartáčkem, vložíme je do osolené vody a asi 15 minut je vaříme (dle velikosti brambor). Po 12 minutách vaření k bramborám přidáme očištěné fazolky a společně vše dovaříme, scedíme a necháme vykapat.
- Zchladlé brambory nakrájíme na plátky a fazolky překrojíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, omytá rajčátka rozpůlíme. Polníček očistíme, vše vložíme do mísy a promícháme. Salát zakapeme pestem, ochutíme solí a pepřem.
- Lososa nakrájíme na kousky a vložíme je do síta. Rybu osolíme, položíme do hrnce nad vroucí vodu, do které dáme s bobkový list, tymián a petržel. Rybu vaříme v páře zakrytou po dobu asi 4 minut. Salát rozdělíme na talíře, přidáme kousky lososa a podáváme.
