Losos v listovém těstě se špenátem a bylinkovou omáčkou
Věděli jste, že je losos plný vitaínů A, B a D?
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1158 KCal
53 %
48 %
-
Energie
4843 KJ
53 %
48 %
-
Sacharidy
74,2 g
84 %
74 %
-
Vláknina
4,1 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
42,7 g
68 %
63 %
-
Tuky
76,5 g
118 %
109 %
-
nasycené
23,3 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V pánvi na rozehřátém másle orestujeme najemno nakrájený oloupaný česnek a šalotku dosklovata. Přidáme opláchnutý špenát a necháme krátce zavadnout. Odstavíme, necháme zchladnout a z připravené směsi vymačkáme maximum tekutiny. Pak přidáme parmazán, sůl, pepř a promícháme.
- Každý plát listového těsta (cca 25 x 40 cm) rozřízneme na polovinu a na střed každého kousku položíme osolený a opepřený filet lososa, který poklademe 1 špenátu. Okraje těsta potřeme rozšlehaným vajíčkem a lososa zabalíme. Balíčky rozložíme spoji dolů na plech s pečicím papírem. Shora je nařízneme do mřížky a potřeme zbylým vajíčkem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 25 - 30 minut dozlatova.
- Mezitím rozpustíme máslo, zasypeme ho moukou a za stálého míchání restujeme asi 1 minutu. Pak přilijeme mléko a za stálého míchání metličkou přivedeme k varu. Vaříme cca 10 - 15 minut do požadované hustoty omáčky. Odstavíme, přidáme najemno nasekané bylinky a sůl. Upečené porce lososa podáváme společně s bylinkovou omáčkou a skrojky citronu. Doplnit je můžeme také např. zeleninovým salátem.
