Ingredience
Postup
- Nejprve si připravíme aspik. Do kastrůlku nalijeme 750 ml studené vody, vložíme želatinu a necháme 20 minut nabobtnat. Potom želatinu v kastrůlku zahříváme až na 80 °C. Nesmí se vařit! Rozpuštěnou želatinu dochutíme solí a octem a necháme zchladnout.
- Připravíme si vyšší menší plech. Na dno nalijeme asi půl centimetru vysokou vrstvu želatiny a necháme ji ztuhnout. Na ni rozložíme plátky uzeného lososa, na malé růžičky rozebranou rozmraženou brokolici a na hvězdičky a srdíčka nakrájenou barevnou papriku.
- Vše zalijeme zbytkem dochuceného aspiku a dáme do ledničky ztuhnout. Z takto připraveného aspiku pomocí formičky vykrajujeme stejně velké hvězdičky. Lososové hvězdičky podáváme s bílým pečivem a zdobíme plátky citronu.
